サーモン食堂 札幌の北36条店は2種の食べ比べが魅力｜1,309円ランチと無料茶漬け

「札幌でサーモンだけをお腹いっぱい食べられる店ってないの？」――海鮮丼の店は市内にたくさんありますが、主役がいくらやウニになりがちで、サーモン好きには物足りないことがあります。そんな人に知ってほしいのが、札幌市北区の「サーモン食堂 北36条店」です。

結論から言うと、この店はサーモン丼に特化した専門店で、北海道産の蝦夷サーモンと、塩圧締めしたセレブサーモンを食べ比べられるのが最大の個性です。ランチならサーモン刺身飯【６種】が1,309円、【７種】が1,529円。ランチ限定でご飯を大盛りの「マンガ飯」まで無料で増やせて、〆には無料の出汁茶漬けまで付いてきます。一方で、席数は11席と小さく、現金が使えない完全キャッシュレスの店なので、知らずに行くとつまずくポイントもあります。

この記事では、札幌に住んで5年の目線で、サーモン食堂の2種類のサーモンの違い、メニューと価格の選び方、行き方と入店のコツ、一人・家族・グループでの使い分けまで、行く前に知っておきたいことを順番にまとめました。

サーモン食堂 札幌・北36条店はどんな店？まず押さえたい3つの基本

最初に、お店の立ち位置と基本情報を整理しておきます。「サーモン丼の専門店」というだけで気になる人は多いのですが、ふつうの海鮮丼屋とは設計がかなり違います。

北区にできたサーモン丼専門店という立ち位置

サーモン食堂 北36条店は、2024年9月21日にオープンしたサーモン丼の専門店です。開店時の紹介では「北海道初」のサーモン丼専門店としてPRされていました。メニューのほぼすべてがサーモンを主役にした丼で、ほかの魚は脇役という割り切った構成になっています。

専門店になっている理由は明快で、サーモンの種類・切り方・量の組み合わせでメニューを作り分けているからです。名物の「サーモン食堂丼」に加えて、タレ系の「ダレカトサーモン丼」、刺身8種をのせた「魚群サーモン丼」、ゆっけ丼、厚切りの「デカアツサーモン丼」まで、サーモンの食べ方だけで7ジャンル以上が並びます。

向いているのは、「海鮮丼でいつもサーモンから先に食べてしまう」タイプの人。観光客向けの市場の丼とは違い、地下鉄南北線沿いの住宅街寄りのエリアにあるため、ふだん使いのランチとして通う地元客も多い立地です。

注意したいのは、いわゆる「なんでも揃う海鮮丼屋」ではない点です。カニやウニを主役にしたい人には物足りないので、同行者の好みを確認してから選んでください。

営業時間は昼と夜の2部制、定休日なし

営業時間は月～日 11:30～14:30（L.O. 14:00）、17:30～21:00（L.O. 20:30）です。定休日はなしとされているので、曜日を気にせず予定を組みやすい店です。

昼と夜で営業時間が分かれているため、14:30から17:30の間は営業していません。札幌観光の合間に寄ろうとして、昼過ぎの中途半端な時間に着いてしまうのがいちばんもったいないパターンです。ランチを狙うなら料理のラストオーダーである14:00より前に入店する計画にしましょう。

使いやすいのは、平日のランチ休憩と、仕事帰りの早めの夕食です。夜は21:00で閉店するので、飲み歩きの〆ではなく「夕食をしっかり食べる店」として考えるのが正解です。

営業時間はホットペッパーグルメの店舗ページ掲載の内容をもとにしています。臨時休業や時間変更の可能性はゼロではないので、遠方から行く日は出発前に店舗ページを確認しておくと安心です。

カフェのような店内と11席というサイズ感

店内はカフェのようなおしゃれな雰囲気で、席数は11席。構成はカウンター6席と奥にテーブル1卓です。以前はたこ焼き屋だった角地の物件を活かしていて、外から光が入る明るい店内になっています。

コンセプトは「時間を大切にする」。少人数の店で回転を意識したオペレーションになっているため、ランチ休憩の限られた時間でもサッと食べて出られる設計です。紹介ブログによると、厨房は男性1名と女性2名で回しているとのことでした。

カウンター中心なので、一人客にとっては入りやすい店です。逆に、4人以上のグループはテーブルが1卓しかないため、全員並んで座るのは難しいと考えておきましょう。

席数が少ないということは、ピーク時は数組待つだけで待ち時間が伸びるということでもあります。昼の開店直後か、ランチピークを外した時間帯を狙うのがコツです。

北区のランチ事情をもっと広く知りたい人は、エリア全体のおすすめをまとめたこちらもどうぞ。

蝦夷サーモンとセレブサーモン、食べ比べると何が違う？

サーモン食堂を語るうえで外せないのが、2種類のサーモンの食べ比べです。同じ「北海道のサーモン」でも、狙っている味の方向がまったく違います。

蝦夷サーモンは「肉厚ぷりぷり」の食感担当

蝦夷サーモンは北海道産のサーモンで、店の紹介では「肉厚ぷりぷり」と表現されています。噛んだときの弾力と、身の厚みを楽しむタイプのサーモンです。

北海道の冷たい海で育ったサーモンは身が引き締まり、脂は甘く、口どけは滑らかだとされています。蝦夷サーモンはその中でも「食感」を前に出した担当で、厚めに切った身を口に入れると、歯を押し返すような弾力のあとにじわっと脂が広がります。

こんな人に向いています。ふだん回転寿司の柔らかいサーモンに慣れていて、「もう少し歯ごたえのあるサーモンが食べたい」と感じている人。ご飯と一緒にかき込むより、まず刺身だけで1切れ味わってみると違いがわかりやすいです。

注意点として、脂のとろけ感だけを求める人には、次に紹介するセレブサーモンの方が好みに合う可能性があります。どちらが上というより役割が違うので、両方のった丼を選ぶのがいちばん失敗がありません。

セレブサーモンは「大トロ」系の旨み担当

もう一方のセレブサーモンは、「くさみが少なく旨みが強い大トロ」として紹介されています。脂がしっかりのっていて、トロサーモンが好きな人向けのサーモンです。

このサーモンの特徴は、店で「塩圧締め」という処理をしている点です。脂の多いサーモンはそのままだと水っぽさや独特のにおいが出ることがありますが、塩で締めることで旨みの輪郭がはっきりします。ホットペッパーの店舗紹介でも「北海道産蝦夷サーモンと塩圧締めサーモンの食べ比べ」が店の特徴として書かれています。

使い方としては、丼の中で蝦夷サーモンと交互に食べると、弾力→脂の甘み→弾力と口の中が飽きずに進みます。〆の出汁茶漬けに使う「〆茶漬け用 焼きサーモン」も、このセレブサーモンを店舗でじっくり焼き、長葱と白ごまをトッピングしたものです。

注意したいのは、脂が多いぶん、量を増やしすぎると後半で重く感じやすいことです。胃に自信がない人は、刺身の種類を増やすより、〆の茶漬けで口をさっぱりさせる前提で量を決めてください。

「塩圧締め」はなぜサーモンをおいしくするのか

塩圧締め（塩締め）は、魚の切り身に塩を振って余分な水分を抜く下処理です。一般的には、塩を振った切り身から出てくる水分が下に流れるようにして10分ほど置き、その後、薄い塩水にさっとくぐらせて洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

理由は2つあります。ひとつは、切り身から水分が出るときに魚の臭みも一緒に出ること。もうひとつは、水分がほどよく抜けることで、サーモンの味わいがより濃厚になることです。セレブサーモンが「くさみが少なく旨みが強い」と言われるのは、この処理と相性が良いからだと考えられます。

店でどれくらいの時間締めているかといった細かい工程は公開されていませんが、「なぜ家で買ったサーモンと味が違うのか」を知っておくと、食べるときの楽しみが一段増えます。塩締めの一般的な手順は、魚の塩締めを解説したこちらのページがわかりやすいです。

注意点として、塩締めしたサーモンはほんのり下味がついています。醤油をたっぷりかけると塩気が強くなりやすいので、最初の数切れは醤油を控えめにして素の味を確認するのがおすすめです。

丼は7ジャンル以上！予算別にどれを選べばいい？

メニューが多いぶん、初めてだと券面の前で迷いがちです。ここでは価格と中身で整理して、予算別の選び方を紹介します。

名物「サーモン食堂丼」は梅・竹・松・極の4段階

店名を冠した名物がサーモン食堂丼です。ホットペッパー掲載の価格では、【梅】1,078円程度、【竹】1,419円程度、【松】1,859円程度、【極】2,079円程度の4段階になっています。梅から極に上がるほど、サーモンの量や内容が増える構成です。

選び方の目安は、「初めてなら竹か松」です。梅は価格を抑えたい日の選択肢として手頃ですが、せっかく2種類のサーモンを食べ比べに行くなら、量に余裕がある方が違いを感じやすくなります。ホットペッパーの店舗ページでも、主なメニューとしてサーモン食堂丼【松】が紹介されています。

シーンで言えば、平日ランチは梅か竹、休日のご褒美や遠方から来た日は松か極、という使い分けがしやすいです。サーモン追加（330～990円の範囲）やサイドトッピングでカスタマイズもできるので、梅＋トッピングで自分好みに寄せる方法もあります。

注意点として、価格はメニュー改定で変わることがあります。口コミサイトには以前の価格が残っていることもあるので、最新の価格は店頭か店舗ページで確認してください。

刺身8種の「魚群サーモン丼」とタレ系の「ダレカトサーモン丼」

サーモン以外の魚も少し食べたいなら、魚群サーモン丼が候補です。8種の刺身がのった丼で、【梅】1,749円、【竹】1,969円程度、【松】2,409円程度。梅の1,749円は複数の情報源で確認できた価格です。

一方、ダレカトサーモン丼は【梅】1,419円程度、【竹】1,639円程度、【松】1,859円程度。刺身をそのまま味わうサーモン食堂丼に対して、タレでまとめた味の変化を楽しむ丼です。醤油をかけて食べるより、ご飯が進む味付けを求める人に向いています。

使い分けは、「いろいろ食べたい日」は魚群、「白ご飯と一緒にガツガツ食べたい日」はダレカト、と考えるとシンプルです。二人で行くなら、一人がサーモン食堂丼、もう一人が魚群サーモン丼を頼んで刺身を交換すると、1回で店の個性を広く味わえます。

注意点は、魚群サーモン丼は刺身の種類が多いぶん、サーモンだけの濃さは薄まることです。「サーモンを浴びるほど食べたい」が目的なら、サーモン食堂丼かデカアツサーモン丼の方が満足度は高くなります。

ゆっけ丼・デカアツサーモン丼・がちゃ丼という選択肢

定番以外にも、変化球の丼があります。ゆっけ丼はサーモンゆっけ丼・ねぎ塩サーモンゆっけ丼・韓国風サーモンゆっけ丼がそれぞれ1,529円程度、いくらをのせたいくらサーモンゆっけ丼が2,189円程度です。

厚切りを楽しむデカアツサーモン丼は【梅】1,859円程度、【竹】2,189円程度、【松】2,519円程度。刺身の厚みで勝負する丼なので、蝦夷サーモンのぷりぷり感を存分に味わいたい人向けです。口コミサイトには改定前とみられる価格が残っているページもあるため、ここも店頭の最新表示を優先してください。

そして地元客に人気なのが「がちゃ丼」（1,078円程度）。サーモン食堂のまかない丼で、見た目の悪い魚や形の悪い卵などを使う丼です。何がのるかはその日次第なので、ガチャのように楽しめる人に向いています。

注意点として、がちゃ丼は中身が固定ではありません。「この刺身が絶対に食べたい」という目的がある日は、中身がはっきりしている定番の丼を選びましょう。

さっぽろノート調べ：主要メニューの価格比較表

ここまでの主な丼を、ホットペッパーグルメ掲載のメニュー価格をもとに一覧にしました。梅・竹・松の価格帯を並べると、どの丼がどの予算に収まるかがひと目でわかります。

メニュー	梅	竹	松
サーモン食堂丼	1,078円程度	1,419円程度	1,859円程度
ダレカトサーモン丼	1,419円程度	1,639円程度	1,859円程度
魚群サーモン丼	1,749円	1,969円程度	2,409円程度
デカアツサーモン丼	1,859円程度	2,189円程度	2,519円程度

表から読み取れるのは、サーモン食堂丼の梅がいちばん入りやすく、同じ松でもサーモン食堂丼とダレカトサーモン丼は同額、魚群とデカアツは一段上の価格帯という構造です。予算1,500円以内ならサーモン食堂丼の梅・竹かダレカトの梅、2,000円を超えてもいいならデカアツや魚群の上位、という目安で選ぶと迷いません。

なお、サーモン食堂丼には【極】（2,079円程度）もあり、表の松のさらに上に位置します。価格は変更される場合があるので、最終的には店頭表示を確認してください。

ランチ限定の「刺身飯」とマンガ飯は本当にお得？

サーモン食堂をランチで使うなら、刺身定食スタイルの「サーモン刺身飯」は必ずチェックしておきたいメニューです。

サーモン刺身飯は5種・6種・7種から選ぶ

サーモン刺身飯は、ご飯と刺身を別々に楽しむ定食スタイルのランチメニューです。【５種】が1,078円程度、【６種】が1,309円、【７種】が1,529円。6種と7種の価格は複数の情報源で一致しています。

丼との違いは、刺身をご飯にのせずに出すので、1切れずつサーモンの種類ごとの味を確かめやすいことです。蝦夷サーモンとセレブサーモンを食べ比べる、というこの店の楽しみ方にいちばん素直に合っているのが、実は丼よりこの刺身飯だと感じます。

おすすめは6種。1,309円で種類の違いを十分に感じられ、価格も丼の竹と大きく変わりません。「7種まで食べたい」「今日はちょっと贅沢したい」という日は7種を選ぶと、刺身をつまみながらゆっくりご飯を食べられます。

注意点は、刺身飯はランチメニューという扱いだという点です。夜に行って「刺身飯が食べたかったのに」とならないよう、狙うなら昼の営業時間に行ってください。

ご飯を「マンガ飯」まで無料で増やせる条件

サーモン刺身飯には、ランチ限定でご飯を「マンガ飯」まで無料で増量できるサービスがあります。マンガ飯はご飯600gの大盛りです。

600gは、一般的なお茶碗のご飯の数杯分にあたる量です。刺身の量に対してご飯が足りなくなりがちな人、体を動かす仕事の昼休みにしっかり食べたい人にとっては、追加料金なしでここまで増やせるのは大きなメリットです。

使い方のコツは、「刺身の枚数に合わせて増やす」こと。刺身飯の6種や7種を頼むなら、ご飯を少し増やすと最後まで刺身とご飯のバランスが崩れません。〆の出汁茶漬け用にご飯を少し残す前提なら、普通盛りより多めがちょうどいいこともあります。

注意点として、マンガ飯はあくまで大盛りの上限です。食べきれないと食品ロスになるので、初めての人は普通盛りか少し多め程度にとどめ、自分の量の目安がわかってから挑戦してください。ご飯の追加は0～330円の範囲で設定があります。

〆のお茶漬けは無料・出汁ポットでセルフ

サーモン食堂のもうひとつの名物が、〆のお茶漬けです。店内に出汁の入ったポットが置かれていて、丼や刺身飯の最後に自由に注いで茶漬けにできます。料金は無料です。

サーモンの脂が残ったご飯に熱い出汁をかけると、脂がほどよく溶けて、最後の数口が一気にさっぱりした味に変わります。前半は刺身の食べ比べ、後半は茶漬け、と一杯で2回楽しめるのがこの店の強みです。

さらに楽しみたい人は、有料の「〆茶漬け用 焼きサーモン」（165円程度）を追加するのがおすすめ。セレブサーモンを店舗でじっくり焼き、長葱と白ごまをトッピングしたもので、生のサーモンとは違う香ばしさが茶漬けに加わります。

注意点は、茶漬け用のご飯を残しておかないと〆ができないことです。夢中で食べているとご飯がなくなりがちなので、最初からご飯を2〜3口ぶん残す意識で食べ進めてください。

行く前に知らないと困る！アクセスと入店の注意点

味の評判が良くても、行き方や支払い方法でつまずくと満足度は下がります。ここでは実際に起こりがちな失敗も含めて整理します。

最寄りは地下鉄南北線・北34条駅

アクセスは、地下鉄南北線北34条駅 徒歩5分です。札幌駅やすすきの駅から南北線の麻生方面に乗れば乗り換えなしで行けるので、観光で中心部に泊まっている人でも行きやすい立地です。

北34条駅は南北線の終点・麻生駅のひとつ手前の駅。市場や観光地のある中心部からは少し離れますが、そのぶん観光客で店があふれることは少なく、地元の人のランチ使いが中心の店です。

観光のついでに使うなら、「中心部で午前中に観光→南北線で北上して昼食→午後は中心部に戻る」という流れが組みやすいです。地下鉄一本で往復できるので、雨や雪の日でも移動の負担が比較的軽くすみます。

注意点は、冬の徒歩移動です。駅から歩く距離はそれほど長くありませんが、札幌の冬は歩道が凍ることが多く、夏より時間がかかります。冬に行く日は、滑りにくい靴と、少し余裕を持った出発時間を意識してください。

失敗パターン①：現金しか持たずに行って支払えない

いちばん起きやすい失敗がこれです。サーモン食堂 北36条店は完全キャッシュレスの店で、現金は使えません。財布に現金しか入っていないまま行くと、食べた後に支払えないという事態になりかねません。

原因は、「飲食店はどこでも現金が使える」という思い込みです。個人経営の丼屋ほど現金のみ、というイメージを持っている人も多いので、なおさら確認を忘れがちです。

対策はシンプルで、使える支払い方法を事前にスマホに入れておくことです。ホットペッパーの店舗ページによると、クレジットカード（VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB）、電子マネー（WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay）に対応しています。SuicaやICOCAなど交通系ICが使えるので、道外からの旅行者は普段使っているカードでそのまま払えます。

注意点として、交通系ICの残高不足には気をつけてください。丼の価格帯は1,000円台後半〜2,000円台が中心なので、地下鉄に乗った後の残高で足りるか、店に入る前に確認しておくと安心です。

11席の店で待たないための時間帯の選び方

席数は11席。カウンター6席と奥にテーブル1卓という小さな店なので、昼のピークにぶつかると数組待つだけで待ち時間が伸びます。

待たないための基本は、開店直後に入るか、ピークを少し外すことです。ランチ営業は11:30スタートなので、開店に合わせて到着すれば、比較的スムーズに座れる可能性が高くなります。逆に、昼休みの会社員が集中する時間帯は混みやすいと考えておきましょう。

夜は17:30から。仕事帰りの早い時間帯に行けば、落ち着いて食べられることが多いです。料理のラストオーダーは20:30なので、遅くとも閉店の1時間前には店に着く計画にすると安心です。

注意点は、グループでの来店です。テーブルが1卓しかないため、3〜4人以上だとカウンターに分かれて座ることになる場合があります。全員で向かい合って話しながら食べたいなら、人数を絞るか、空いている時間帯を狙ってください。

車で行く場合に確認しておくこと

サーモン食堂 北36条店には専用駐車場がありません。車で行く場合は近くのコインパーキングを利用することになります。駐車場の情報は記事内の店舗カードにまとめているので、出発前に確認してください。

車移動が向いているのは、札幌近郊から家族で来る場合や、北区・東区方面のドライブのついでに寄る場合です。地下鉄の駅から少し歩くので、小さな子ども連れなら車の方がラクなこともあります。

一方で、中心部から行くなら地下鉄の方が確実です。駐車場探しに時間を取られるとランチのラストオーダーに間に合わなくなるリスクもあるため、「時間が限られているランチは地下鉄、時間に余裕のある夜は車」と使い分けると失敗が少なくなります。

注意点として、冬の札幌は道路の雪で駐車スペースが狭くなったり、コインパーキングの区画が見えにくくなったりします。冬に車で行くなら、時間に余裕を持って出発してください。

一人・家族・グループでどう使い分ける？シーン別おすすめ

同じ店でも、誰と行くかでベストな頼み方は変わります。ここではシーン別におすすめの使い方を紹介します。

一人ランチならカウンターで刺身飯が正解

一人で行くなら、カウンター席でサーモン刺身飯を頼むのがいちばん満足度の高い使い方です。席の多くがカウンターなので、一人客でも気兼ねなく入れます。

刺身飯は種類ごとにサーモンを味わえるので、一人でじっくり食べ比べるのに向いています。【６種】の1,309円でも十分に違いを感じられますし、ランチ限定のご飯増量で量の調整も自由。最後は出汁茶漬けで締めれば、一人でも一杯で満足感のある食事になります。

出張や一人旅の人にもおすすめです。地下鉄南北線で札幌駅から一本で行けるので、ホテルのチェックイン前後の空き時間に寄りやすい立地です。店のコンセプトが「時間を大切にする」なので、限られた時間で食べたい人とも相性が合います。

注意点は、一人でも昼のピークは待つ可能性があること。カウンターの回転は速いとはいえ、席数自体が少ないので、時間に余裕がない日は開店直後を狙ってください。

札幌駅周辺で一人ランチの選択肢を広げたい人は、駅近の店をまとめたこちらも参考になります。

子連れなら「お子様サーモン丼」を活用

小さな子ども連れなら、「お子様サーモン丼」（429円程度）が便利です。ご飯150gにサーモン30gをのせたミニ丼で、未就学児限定のメニューです。

大人の丼を取り分けるより、子どもに1杯用意した方が、大人は自分の丼をゆっくり楽しめます。量も小さな子ども向けに控えめなので、食べ残しを気にせず頼みやすいサイズです。

使い方としては、テーブル席が空いている時間帯を狙い、大人は刺身飯や丼、子どもはお子様サーモン丼という組み合わせが基本。〆の出汁茶漬けはご飯と温かい出汁だけでも楽しめるので、生の魚がまだ苦手な子どもにも取り分けやすいです。

注意点は、テーブル席が1卓しかないこと。ベビーカーや大人数での来店だと座る場所の確保が難しい場合があります。混雑時間を避け、子どもの年齢によっては生の魚を食べさせるかどうか家庭で判断したうえで利用してください。

3人なら「飲むサーモン丼」をシェアする選択肢も

サーモン食堂には、総重量1.5kg越えのシェア向け丼「飲むサーモン丼」があります。STKG【サーモンたまごかけご飯】が4,939円程度、いくらをのせたSITKG【サーモンいくらたまごかけご飯】が6,589円程度で、3名様までシェア可とされています。

3人でシェアするなら、1人あたりの負担は通常の丼を1杯ずつ頼むのと大きく変わらない計算になり、テーブルの真ん中に大きな丼を置いてみんなで取り分けるイベント感も楽しめます。ホットペッパーの店舗ページでも主なメニューとして紹介されている看板メニューです。

向いているのは、友人同士のグループや、食べ盛りの家族。写真映えするので、旅行の思い出づくりにもなります。

注意点は次の失敗パターンで詳しく書きますが、人数と胃袋の見積もりを間違えると一気に苦しくなる量です。シェアの人数は「3名様まで」という店の設定を目安にしてください。

失敗パターン②：二人で「飲むサーモン丼」を頼んで食べきれない

ありがちな失敗が、話題の「飲むサーモン丼」を二人で頼んでしまうケースです。総重量1.5kg越えで、店の設定は3名様までシェア可。二人だと一人あたりの量が大きく増え、後半はサーモンの脂で箸が止まりがちです。

原因は、SNSで見た写真のインパクトで量の感覚が狂うことです。「二人でシェアすればいけるでしょ」と軽く考えがちですが、ご飯・サーモン・卵のかけご飯スタイルなので、見た目以上に重さがあります。

対策は、二人ならSTKGではなく、別々の丼を1杯ずつ頼んで刺身を交換することです。たとえばサーモン食堂丼【松】とデカアツサーモン丼【梅】を頼めば、種類の違うサーモンを二人で分け合えて、価格も飲むサーモン丼より抑えられます。どうしても飲むサーモン丼を試したいなら、3人そろう日まで取っておくのがおすすめです。

注意点として、食べきれない量を頼むことは店にとっても負担になります。量に自信がないときは、無理に大盛り系を選ばず、〆の茶漬けまで楽しめる量にとどめてください。

サーモン食堂 札幌でよくある疑問に一問一答で答えます

行く前によく出てくる疑問を、Q&A形式で整理しました。

予約はできる？ネット予約は？

サーモン食堂 北36条店はホットペッパーグルメに店舗ページがあり、営業時間・メニュー・支払い方法などの店舗情報はここで確認できます。予約の可否や空き状況は時期によって変わるため、行く日が決まったらホットペッパーグルメの店舗ページで最新の受付状況をチェックするのが確実です。

予約を検討したいのは、グループで行く日や、遠方から来てどうしても食べたい日です。席数が11席と少ないため、入れるかどうかの不安を減らせます。

一人や二人のランチなら、予約にこだわらず、開店直後やピークを外した時間帯に行く方が気軽です。カウンター中心の店なので、少人数なら回転待ちで入れることも多いでしょう。

注意点として、予約の条件や受付方法は変わることがあります。ネット上の古い口コミの情報ではなく、店舗ページの現在の表示を確認してください。

テイクアウトはできる？

店舗情報では、営業形態として食べ歩き・テイクアウト・デリバリーが挙げられています。店で食べる時間がない日や、ホテルでゆっくり食べたい日には、持ち帰りという選択肢も検討できます。

ただし、生のサーモンをのせた丼は、持ち帰ってから時間が経つほど味も安全面も落ちていきます。特に夏場は、受け取ったらできるだけ早く食べるのが鉄則です。店内なら無料の出汁茶漬けも楽しめるので、この店の良さをフルに味わうなら、やはり店内での食事がおすすめです。

テイクアウトが向いているのは、子どもが小さくて店内で落ち着いて食べられない家族や、仕事の合間にオフィスで食べたい人です。

注意点として、テイクアウトの対象メニューや受付方法は店の運用次第で変わります。確実に持ち帰りたいときは、事前に店舗ページなどで最新の情報を確認してから向かってください。

いくらやトッピングは追加できる？

丼や刺身飯は、トッピングで自分好みにカスタマイズできます。ホットペッパーの掲載では、サーモン追加が330～990円、ごはん追加が0～330円、サイドトッピングが110～440円、刺身トッピングが275～385円の範囲で設定されています。

いくらを楽しみたいなら、いくらサーモンゆっけ丼（2,189円程度）や、SITKG【サーモンいくらたまごかけご飯】のように、最初からいくらがのったメニューを選ぶ方法もあります。口コミサイトには「炙りヒラメえんがわ2切」が385円程度で紹介されていて、サーモン以外の刺身を少し足したいときの選択肢になります。

おすすめの使い方は、「梅や竹をベースにトッピングで調整する」こと。最初から上位の丼を頼むより、自分の好きなものだけを足せるので、予算と満足度のバランスが取りやすくなります。

注意点は、トッピングを重ねると、あっという間に上位の丼より高くなることです。3つ以上足したくなったら、松や極、魚群サーモン丼のような上位メニューに切り替えた方が割安なことが多いので、注文前に一度計算してみてください。

ほかの札幌の海鮮丼と比べてどう？

札幌には二条市場や場外市場をはじめ、海鮮丼の店が数多くあります。その中でサーモン食堂の位置づけは、「サーモン一点突破の専門店」です。

実は、観光客が真っ先に向かう市場の海鮮丼は、いくら・ウニ・カニといった北海道らしい豪華なネタを一度に楽しむのが得意です。一方、サーモン食堂は種類の多さではなく、蝦夷サーモンとセレブサーモンという2種類のサーモンの違いを楽しむことに振り切っています。どちらが優れているかではなく、目的が違うと考えると選びやすくなります。

使い分けとしては、「北海道らしい海鮮を一通り味わいたい観光初日」は市場、「サーモンが好きで、ゆっくり食べ比べたい日」はサーモン食堂、という組み合わせがおすすめです。価格帯はサーモン食堂丼の梅なら1,078円程度からなので、市場の豪華な海鮮丼より予算を抑えやすいのも特徴です。

注意点として、サーモン食堂は中心部の観光エリアからは地下鉄で移動が必要です。市場の近くに泊まっている人は、移動時間も含めて計画を立ててください。

1,000円台から食べられる札幌の海鮮丼の店を比べたい人は、エリア別にまとめたこちらもどうぞ。

まとめ

最初の一歩としては、次の平日ランチに地下鉄南北線で北34条駅へ向かい、開店直後のカウンターでサーモン刺身飯【６種】を頼んでみてください。2種類のサーモンの違いと〆の出汁茶漬けまで、この店らしさをひととおり体験できます。

※価格・営業時間は記事作成時点の掲載情報をもとにしています。最新情報は店舗ページでご確認ください。