鮨宮川（すし宮川）は札幌・円山のカウンター7席｜34,000円のコースと予約の取り方

札幌で「一生に一度は行ってみたい鮨屋」を調べていくと、必ず名前が挙がるのが鮨宮川です。ただ、いざ予約しようとすると「電話がつながらない」「そもそも何時に受付が始まるのかわからない」「値段の情報が媒体ごとに違う」と、入口の時点でつまずく人がかなり多いお店でもあります。

先に結論をお伝えします。鮨宮川はカウンター7席の小さな店で、おまかせコース34,000円（税金・サービス料込）の一本勝負。予約は月初の営業日11時から受付が始まり、1か月先までしか取れません。つまり「行きたい月の頭に動けるかどうか」で、ほぼ勝負が決まります。逆に言えば、この仕組みさえ知っていれば、旅行者でも席を取るチャンスは十分にあります。

この記事では、コースの中身と料金の見方、予約の具体的な段取り、1部と2部の選び方、職人・宮川政明さんの経歴、西28丁目駅からの行き方まで、公式サイトで確認できた情報だけを整理してお伝えします。読み終わるころには「自分がいつ電話をかければいいか」がはっきりしているはずです。

鮨宮川は札幌のどんな店？まず押さえたい3つの前提

店名の正しい表記は「すし宮川」｜検索でつまずくポイント

まず最初に、多くの人がつまずくところをはっきりさせておきます。この店の公式表記は「すし宮川」です。検索窓に「鮨宮川」と入れる人が多いのですが、公式サイトも予約サイトも、ひらがなの「すし宮川」で統一されています。読み方は同じなので、どちらで検索しても店にはたどり着けますが、公式サイトを確実に開きたいときは、ひらがな表記のほうが早く到達できます。

なぜこの違いが問題になるかというと、札幌には「鮨」を冠した名店が複数あり、漢字で検索すると別の店の情報が混ざって表示されることがあるからです。特に価格や営業時間は店ごとに違うので、「調べた情報と実際が違った」という事故は、たいてい店名の取り違えから起きています。

予約の電話をかける前、あるいはタクシーの運転手さんに行き先を伝えるときは「すし宮川」と伝えるのが確実です。旅行者どうしで待ち合わせをするときも、表記を揃えておくと迷いません。ひとつだけ注意点を挙げるなら、地図アプリで検索する際は、店名だけでなく最寄り駅の情報も一緒に確認すること。同じ読みの店舗が候補に並ぶと、目的地を取り違えたまま移動してしまうことがあります。

カウンター7席という規模が、この店のすべてを決めている

鮨宮川の席数はカウンター7席。これがこの店を理解するうえで、いちばん大事な数字です。7席というのは、団体客を受け入れる余地がほとんどないということであり、同時に、職人が客ひとりひとりの食べるペースを見ながら握れる規模だということでもあります。個室もあります。

この規模だからこそ、予約の難易度が上がります。1日に受け入れられる人数が構造的に限られているため、席が空くのを待つスタイルは通用しません。飛び込みで入れる店ではない、と割り切って計画を立てるほうが結果的にうまくいきます。

使い方としては、記念日の食事、大切な相手との会食、出張先で一人ゆっくり過ごしたい夜に向いています。カウンターに横並びで座るので、大人数でにぎやかに盛り上がる用途には合いません。注意点として、7席という規模は「同じ空間にいる全員が同じ流れで食事を進める」ことを意味します。自分だけ大幅に遅れて到着すると、店にも他の客にも影響が出るため、時間に余裕を持った行動が求められます。

メニューはおまかせコース1本｜アラカルトを探しても出てこない

結論から言うと、鮨宮川で選ぶメニューはありません。公式サイトに掲載されているのは、おまかせコース お一人様 34,000円（税金・サービス料を含む）のみです。単品でつまむスタイルや、予算に合わせた複数コースの設定は用意されていません。

この形式は、旬の食材を職人が組み立てて出すためのものです。何を頼むか迷う必要がなく、席に着いたら流れに身をまかせればいい。所要時間は約2時間とされているので、食事のあとの予定も逆算しやすくなっています。

向いているのは、鮨屋で注文に気を使いたくない人、相手をもてなす立場で「値段を確認しながら頼む」という所作を避けたい人です。会計の見通しが最初から立っているのは、接待や記念日では大きな利点になります。注意点は、少しだけ食べて帰る、軽く一杯だけ、といった使い方ができないこと。約2時間コースに参加する前提で予定を組む必要があります。

おまかせコース34,000円の中身と、料金表示の正しい読み方

「税金・サービス料込」の表示が意味すること

公式サイトの表示は、おまかせコース お一人様 34,000円（消費税・サービス料を含む）です。ここが読み飛ばされがちですが、支払いの計画を立てるうえでかなり重要な情報です。高級店では、表示価格に消費税やサービス料が上乗せされる形式も珍しくなく、会計時の総額が想定と食い違うことがあります。

すし宮川の場合、コース分については込みの金額が提示されているため、事前に総額の目安を立てやすい構造になっています。ただし飲み物は別。日本酒やワインを合わせれば、当然その分は加算されます。

この情報が効いてくるのは、二人以上で行くときや、経費で処理する必要がある会食のときです。「一人あたりいくらか」を先に共有しておけば、席についてから金額の話をせずに済みます。注意点として、飲み物の価格は公式サイトに個別掲載がないため、酒を多めに飲む予定なら、コース金額に一定の上乗せを見込んでおくと安心です。

媒体によって価格表示が違うときの判断基準

結論としては、公式サイトの数字を採用してください。すし宮川についても、グルメサイト側には32,000円程度という掲載が残っており、公式の34,000円と差があります。どちらかが誤りというより、価格改定のタイミングで情報の更新時期がずれていると考えるのが自然です。

これは高級店を予約するときに共通して起きる現象です。飲食店の価格は仕入れ状況に応じて見直されますが、外部の媒体は更新が追いつかないことがあります。予算を組むときは、見つけた中でいちばん高い金額を基準にしておくと、当日に慌てません。

特に、誰かをもてなす立場で予約する人には切実な問題です。想定より支払いが増えても困らないよう、上限側で見積もっておく。一人旅で使う場合も同じで、旅程全体の予算配分に影響します。注意点は、電話予約の際に金額を細かく確認しすぎないこと。公式に掲載がある内容をあらためて聞くのは、限られた予約受付時間を圧迫します。

苦手なネタ・アレルギーは予約時に伝えるのが鉄則

おまかせコース一本の店では、当日にネタを差し替えてもらうのは簡単ではありません。食べられないものがあるなら、予約の電話の段階で伝えるのが基本です。カウンター7席という規模は、裏を返せば仕込みの量も客数に合わせて精密に組まれているということ。当日の変更は、その計算を崩すことになります。

根拠として、おまかせは職人が全体の流れを設計する料理です。序盤のつまみから握りへの展開、味の濃淡の並びまで組み立てられているので、途中の一貫を抜くだけでも構成が変わります。事前に伝わっていれば、そこを織り込んだ形で組み直してもらえる可能性があります。

使う場面としては、貝類が苦手な人、生ものに制限がある人、宗教上の理由で食べられない食材がある人など。海外からのゲストを案内するときにも、予約時の申告は必須だと考えてください。注意点は、伝えた内容が必ず反映されると約束されているわけではないこと。制限が多い場合は、その旨も含めて店側に相談したうえで予約するかどうかを判断するのが誠実なやり方です。

予約が取れる人は、月初の11時に何をしているのか

受付開始は「月初の営業日11時」｜1か月先までのルール

すし宮川の予約は、月初の営業日の11時から受付が始まります（月初が定休日の場合は翌営業日）。受け付けているのは1か月先、つまり翌月の末日までの分です。この2つのルールを知っているかどうかが、席を取れるかどうかの分かれ目になります。

具体的に言えば、翌月に札幌へ行く予定があるなら、当月の初めに動く必要があるということ。半年先の記念日を押さえておく、といった長期の予約はできない仕組みです。一方で、直前になって席が湧いてくることも期待しにくい。「行く月の前月頭」というピンポイントの行動が求められます。

この仕組みは、旅行者にとって必ずしも不利ではありません。地元の常連が何か月も先まで押さえてしまう方式ではないため、日程が決まっている人ほどチャンスがあります。注意点は、月初の11時前後は電話が集中しやすい時間帯だということ。かける側の準備として、希望日・第二希望・人数・氏名・連絡先をメモに書き出しておくと、通話がスムーズです。

代理予約が使えない｜自分で電話する必要がある

すし宮川では代理での予約は受け付けていません。コンシェルジュや知人に頼んで席だけ確保してもらう、という取り方はできない前提で動いてください。実際に食事をする本人が、自分で連絡を取る必要があります。

この方針は、7席の店が客を把握したうえで迎えるための仕組みだと考えると理解しやすくなります。人数の変更やアレルギーの申告、当日の到着時刻の連絡まで、すべて同じ窓口でやりとりできるほうが、店側も準備を組みやすい。

影響が出やすいのは、企業の接待で秘書や部下が手配を代行するケース、そしてホテルのコンシェルジュ経由で名店を押さえようとするケースです。この店に関しては、その手が使えません。注意点として、当日になって参加者が増減する可能性があるなら、予約の時点で見込みを正確に伝えておくこと。7席の店では、1名の増減が受け入れ可否そのものを左右します。

失敗パターン①：旅程確定を待って月半ばに電話する

いちばん多い失敗が、これです。「航空券が取れてから電話しよう」と考えて月の半ばに連絡し、希望日がすでに埋まっていた、というパターン。原因は明快で、受付開始が月初の営業日11時に集中している以上、人気の週末は序盤で埋まっていくからです。

対策は、順番を入れ替えることです。札幌旅行の中心をこの店に置くなら、まず月初に電話して席を押さえ、その日程に合わせて交通と宿を手配する。逆算ではなく、店を起点に旅程を組む形にします。日程の自由度が低い出張の場合は、第二希望・第三希望まで用意して電話するのが現実的です。

もうひとつの対策として、平日を狙う手があります。週末や連休は競争率が上がりますが、平日であれば選択肢が残っている可能性は相対的に高くなります。注意点は、キャンセル料の規定があるため「とりあえず押さえる」発想は避けること。押さえるなら、行くと決めてから押さえる。これが結果的にいちばん確実です。

1部と2部、どちらを選ぶと満足度が上がるか

1部 17:00～19:15｜早い時間を選ぶメリット

すし宮川は2部制で、1部は17:00～19:15です。早めの時間帯を選ぶ最大の利点は、食事の後に時間が残ること。所要時間は約2時間とされているので、終了後にもう一軒立ち寄る、宿に戻ってゆっくりする、といった動きが取りやすくなります。

特に有利なのが、翌朝が早い旅行者や出張者です。札幌から新千歳空港へ移動する日程や、翌日に早い予定が入っている場合、夜遅くまで食事が続く形は負担になります。1部なら、食後の移動に余裕を持たせられます。

また、冬の札幌では日没が早く、夜は路面の状況が読みにくくなります。移動時間帯が早いほど、歩く条件は良くなる傾向があります。注意点は、仕事終わりに直行するには開始が早いこと。17:00開始に間に合わせるには、当日の予定を前倒しで組む必要があります。会社帰りに寄る想定の人は、2部のほうが現実的です。

2部 19:30～22:00｜遅い時間を選ぶメリット

2部は19:30～22:00です。こちらは、日中の予定をひととおり終えてから向かえるのが利点です。札幌観光を夕方まで楽しんでから、いったん宿で身支度を整えて店に向かう、という流れが組めます。

接待や会食でも2部は使いやすい時間帯です。相手の仕事終わりに合わせやすく、集合の調整が楽になります。食事が終わるころには夜も更けているので、そのまま解散という自然な流れも作れます。

向いているのは、札幌に宿を取っている人、時間に追われず食事だけに集中したい人です。逆に注意したいのは、終了後の移動手段。深い時間帯は地下鉄の運行本数や終電の時刻を事前に確認しておく必要がありますし、タクシーがつかまりにくい日もあります。帰り方まで含めて計画しておくと、最後まで落ち着いて過ごせます。

【さっぽろノート調べ】1部と2部を条件別に比較

どちらの部を選ぶか迷ったときのために、条件別に整理しました。公式サイトに掲載されている営業時間の情報をもとに、シーン適性を比較しています。

比較項目	1部（17:00～19:15）	2部（19:30～22:00）
翌朝が早い旅行者	○	△
仕事終わりに直行	×	○
食後にもう一軒	○	×
昼の観光と両立	△	○
帰りの交通の読みやすさ	○	△

この表を見ると、旅行者は1部、地元や出張で夜に時間を取りやすい人は2部、という大まかな線引きが見えてきます。ただし予約の取りやすさは日によって変わるため、「両方の時間で空きを確認する」姿勢のほうが、結果的に席にたどり着けます。

水曜定休と「不定休はカレンダー参照」の落とし穴

定休日は水曜日です。加えて公式サイトには「不定休はカレンダーを参照」と案内されています。つまり、水曜以外にも休みが入る日があるということ。ここを見落とすと、旅程の中心に据えた日が休業日だった、という事態になりかねません。

旅行の予定を立てるときは、まず水曜を外し、そのうえで公式サイトのカレンダーで対象日が営業日かどうかを確認する。この二段構えが確実です。特に長期休暇の時期や年末年始は、通常と異なるスケジュールになることがあります。

この確認が効くのは、日程の自由度がある個人旅行です。1日ずらせるなら、営業日に合わせて他の予定を動かすほうが早い。逆に出張で日程が固定されている人は、その日が営業日かどうかを最初に確認してから、他の店も並行して検討するのが現実的です。注意点として、カレンダーの内容は更新されるため、予約前と旅行直前の2回確認しておくと安心できます。

三つ星を取った職人・宮川政明さんの歩んできた道

銀座「鮨よしたけ」から香港「すし志魂」へ

すし宮川の職人は宮川政明さんです。経歴をたどると、この店の空気が理解しやすくなります。日本料理を出発点に、「北の味オオ乃」「鮨処西鶴」で経験を積み、東京・銀座のミシュラン三つ星店「鮨よしたけ」で研鑽を重ねました。さらに香港の「すし志魂」では板長を務めています。

この流れが示しているのは、国内の名店と海外の第一線の両方を通ってきた、ということです。海外の店で板長を務める立場は、味の再現だけでなく、店全体を回す判断力が求められます。カウンター7席という規模で、料理と接客を同時に成立させる形は、その延長線上にあると考えると腑に落ちます。

この背景は、海外からのゲストを案内する人にとっても心強い材料です。注意点というほどではありませんが、経歴が立派だからといって、店が張り詰めた空気だという意味ではありません。むしろ規模が小さい店ほど、職人と客の距離は近くなります。

2014年の開店から3年でミシュラン三つ星

すし宮川が営業を始めたのは2014年です。そして2017年、ミシュランガイド北海道で三つ星を獲得しました。開店から3年という速さは、鮨の世界では際立った記録です。

三つ星は「そのために旅行する価値がある卓越した料理」に与えられる評価とされています。北海道の鮨店がその評価を受けたことは、札幌が海鮮の街というだけでなく、鮨の技術の街としても見られる契機になりました。

この事実が役に立つのは、店選びの理由を誰かに説明する場面です。接待の相手に店を提案するとき、記念日に相手を誘うとき、「2014年開店で2017年に三つ星」という具体的な事実があると、話が通りやすくなります。注意点は、ミシュランの評価は年度ごとに見直されるものであり、いつの評価かを添えて話すのが正確だということ。三つ星獲得はミシュランガイド北海道2017での出来事です。

その後も続く評価｜Tabelog Awardと寿司100選

ミシュラン以降も、評価は途切れていません。すし宮川は Tabelog Award 2026 で Silver に選ばれ、Tabelog Sushi EAST 2025 の「Tabelog 100」にも選定されています。一度の受賞で終わらず、複数の指標で継続的に名前が挙がっている点が特徴です。

評価軸の異なる複数の媒体に名前が残るということは、特定の審査基準にたまたま合致したわけではない、という判断材料になります。国内のユーザー投票を基盤にする指標と、専門の調査員による指標の両方に載っているのは、そう多くありません。

店を検討している人にとっては、「昔の評判で話題になっているだけの店ではない」ことの確認材料になります。注意点は、賞は年度ごとに更新されるものだということ。記事や口コミで受賞歴を見かけたら、それが何年のものかを確認する癖をつけておくと、情報の鮮度を見誤りません。

地下鉄西28丁目駅から徒歩5分｜円山の夜の歩き方

最寄りは地下鉄東西線・西28丁目駅

アクセスは、地下鉄東西線の西28丁目駅から徒歩5分です。札幌駅や大通からは地下鉄で向かうのがわかりやすく、乗り換えの手間も少なくて済みます。すすきの周辺の店に比べると中心部から離れますが、駅から近いので迷いにくい立地です。

この距離感は、時間の計算がしやすいという利点があります。所要時間が読める移動手段を使えるので、開始時刻に合わせた行動計画が立てやすい。特に1部の17:00開始に間に合わせたい人は、地下鉄を軸に組むのが安全です。

使う場面としては、札幌駅前や大通周辺に宿を取っている旅行者に向いています。逆に、円山エリアに土地勘がない状態で、複数の店をはしごしながら向かうのは避けたほうがいい。注意点は、駅の出口によって地上に出る位置が変わることです。初めて行く人は、出口を確認してから地上に出ると、歩く距離を無駄にせずに済みます。

失敗パターン②：店の駐車場があると思い込んで車で行く

2つめの失敗パターンがこれです。公式サイトには「お店の駐車場はございません。近隣の有料駐車場をご利用ください」と明記されています。それでも、郊外型の飲食店の感覚で車を出してしまい、店の前で停める場所を探して開始時刻に遅れる、というケースが起こります。

原因は、円山エリアが住宅地と商業地の混在した地域で、路上に停められる場所が事実上ないことです。加えて、周辺の有料駐車場は台数が限られ、夜の時間帯は埋まっていることもあります。対策は単純で、地下鉄を使うこと。おまかせコースでお酒を合わせるなら、そもそも運転はできません。

どうしても車で向かう必要がある場合は、駐車場の位置を事前に調べ、停めてから歩く時間を計画に含めておきます。冬季はさらに条件が厳しくなり、雪で駐車スペースが狭くなることもあります。注意点として、遅刻は2部制の店ではとりわけ影響が大きいということ。開始時刻に合わせて仕込みが進むため、移動手段の選択は当日の満足度に直結します。

冬の円山は「徒歩5分」の体感が変わる

結論として、冬季は移動計画を厚めに取ってください。徒歩5分という距離は、雪のない季節ならごく短い道のりですが、圧雪と凍結の路面では話が変わります。旅行者が履いてきた靴では、歩幅を小さくしないと進めない場面が出てきます。

根拠は札幌の冬の環境そのもので、日没後は路面が冷え込み、日中に融けた雪が再凍結します。とくに交差点付近や店舗の出入口の前は磨かれたように滑りやすくなります。夜の時間帯に予約している人ほど、この条件に当たりやすくなります。

対策としては、靴底に滑り止めが付いたものを選ぶこと、そして到着時刻に余裕を持たせることの2点です。ドレスコードを意識して革靴やヒールで向かう場合は、宿から店までの移動をタクシーにして、店の前で降りる形も検討に値します。注意点は、冬の週末の夜はタクシーの需要が高まるため、配車を早めに手配しておくこと。移動が読めないと、せっかくの2時間が落ち着かないものになってしまいます。

食事の前後、円山エリアで何をするか

円山は、食事の前後に時間を使いやすいエリアです。1部を予約したなら、食後にコーヒーを飲みに行く時間が残りますし、2部を予約したなら、夕方までこの周辺を歩いてから店に向かう組み立てができます。歓楽街と違って落ち着いた街並みなので、食事の余韻を保ったまま過ごせます。

円山エリアの飲食店は個人経営の名店が多く、鮨のあとに立ち寄る先を探す楽しみもあります。同じエリアの店を知っておくと、旅程に厚みが出ます。

使い方としては、札幌に2泊以上する旅行者に向いています。円山を「宮川に行く日の拠点」と決めてしまえば、移動の無駄が減ります。注意点は、鮨の前に濃い味の食事を入れないこと。おまかせは序盤の淡い味から組み立てられるので、直前に味の強いものを食べると、最初の数皿の印象がぼやけます。

鮨宮川が向いている人、別の選択肢のほうがいい人

記念日・接待で使うなら、条件が揃っている

結論として、記念日や接待には条件が揃った店です。理由は3つあります。おまかせコース34,000円という金額が事前に確定していること、税金・サービス料が含まれた表示であること、そして所要時間が約2時間と読めることです。会食の設計に必要な要素が、すべて事前にわかります。

相手をもてなす立場では、当日に金額の話をしないで済むかどうかが重要になります。単品で注文を重ねる店では、どうしても値段が視界に入ります。おまかせ一本の店は、その気遣いから解放されます。

向いているのは、結婚記念日や誕生日、遠方から来る相手を迎える会食です。注意点は、席数の制約で人数の自由度が低いこと。会食のメンバーが直前まで確定しない性質のものであれば、この店は選びにくくなります。予約時点で人数を確定できるかどうかが、最初の判断基準です。

一人で行っても浮かない店かどうか

カウンターが中心の鮨屋は、一人客との相性がよい業態です。すし宮川も、席の構造としては一人での利用が成立します。出張で札幌に来た夜、誰にも気を使わずに食事だけに集中したい人には、選択肢に入ります。

おまかせコースは会話を前提としない進み方をするので、黙々と食べても間が持ちます。所要時間も約2時間と決まっているため、一人の夜の予定が立てやすいのも利点です。

ただし、金額の面では判断が分かれます。34,000円を一人の食事に充てるかどうかは、旅の目的次第です。「札幌でこの一食を目的に来た」という人には合いますが、複数のジャンルを食べ歩きたい人には、予算配分が偏ります。注意点は、予約が代理では取れないこと。出張の手配を会社が行う場合でも、この店だけは自分で電話する必要があります。

この店を選ばないほうがいい3つのケース

正直にお伝えすると、向かないケースもあります。ひとつめは、大人数での利用。カウンター7席という規模では、団体での貸し切りに近い使い方は現実的ではありません。ふたつめは、短時間で済ませたいとき。約2時間の流れに参加する前提の店なので、駆け足では意味がありません。

3つめは、日程が流動的なとき。前日50%、当日100%というキャンセル料の規定がある以上、「行けたら行く」の姿勢で予約するのは店にも自分にも負担です。旅程が固まっていないなら、確定してから動くほうが健全です。

予算や日程が合わないときの現実的な代案

札幌の鮨は、価格帯の幅が広いのが特徴です。予約が取れなかった、日程が合わなかった、という場合でも、街全体で見れば選択肢は残っています。昼の時間帯なら、夜より抑えた価格でカウンターの握りを出す店もあります。

予算を優先したいなら、価格帯を絞った店選びから入るほうが満足度は上がります。無理に高級店に合わせるより、目的に合った価格帯の店を選ぶほうが、旅の全体設計としては合理的です。

注意点として、代案を探すときも閉店・移転の情報は必ず確認してください。飲食店の状況は変わります。行きたい店が決まったら、公式サイトか電話で営業状況を確かめてから旅程に組み込むのが、いちばん確実な方法です。

まとめ｜鮨宮川に行くなら、動くのは「前月の頭」

札幌には鮨の名店がいくつもありますが、鮨宮川がほかと違うのは、予約の仕組みそのものが行動を要求してくる点です。おいしい店を探す旅ではなく、行きたい日から逆算して前月の頭に電話をかける旅になります。最初の一歩は、公式サイトのカレンダーを開いて、行きたい月の営業日を確認すること。水曜定休と不定休を差し引いた候補日を2つか3つ書き出しておけば、受付開始の日にすぐ動けます。そこまで済ませてしまえば、あとは当日を待つだけです。カウンター7席の店で、職人の手元を見ながら約2時間を過ごす。その体験のために、旅程のほうを店に合わせる価値はあると思います。

営業時間・定休日・料金・予約方法の最新情報は、すし宮川 公式サイトでご確認ください。価格やスケジュールは変更されることがあります。