らーめん輝風は札幌すすきので深夜も通える味噌の名店｜メニュー・混雑・行き方まとめ

札幌のすすきので「深夜でも本格的な味噌ラーメンが食べたい」と思ったことはありませんか。飲み会の〆、ホテルに帰る前の一杯、観光で遅くなった夜——そんなときに頼りになるのが「らーめん輝風（きふう）」です。すすきのエリアで食べログ3.65を獲得し、地元のラーメン好きだけでなく観光客にも支持されているこのお店は、清湯ベースの濃厚な味噌スープと弾力のある中太縮れ麺が看板メニュー。定休日なし・深夜5時まで営業という使い勝手の良さも人気の理由です。この記事では、らーめん輝風のメニュー・価格・アクセス・混雑情報から、シーン別の楽しみ方や注文のコツまで、初めて行く人にも迷わない情報をまるごとお届けします。

らーめん輝風とは？すすきので地元民が通い続ける味噌ラーメン店の正体

すすきのど真ん中で10年以上続く実力派ラーメン店

らーめん輝風は、札幌市中央区南5条西3丁目・大松ビル1Fに店を構える味噌ラーメンをメインにしたラーメン店です。すすきの交差点から徒歩2分ほどの好立地で、地下鉄南北線「豊水すすきの駅」3番出口から歩いて約3分。もともと本店が別にありましたが現在は閉業しており、このすすきの店が事実上の本拠地として営業を続けています。食べログ評価3.65と札幌のラーメン店としては高水準で、口コミには「札幌で食べた味噌ラーメンの中で一番」という声も並びます。

注意点としては、すすきのエリアは似た名前のラーメン店が複数あるため、Googleマップで「札幌らーめん輝風 すすきの店」と正式名称で検索するのが確実です。ビルの1階にあるので通り過ぎてしまうこともあり、看板の「輝風」の文字を目印にしてください。

「清湯100%」のスープが他の味噌ラーメンと一線を画す理由

札幌味噌ラーメンといえば、白湯（豚骨や鶏ガラを強火で炊いた濁りスープ）をベースにした濃厚系が主流です。しかしらーめん輝風の看板メニュー「元祖味噌らーめん」は、清湯スープを100%使用しているのが特徴。清湯とは、素材をじっくり弱火で煮出した透明感のあるスープのことで、味噌そのものの風味と甘みがダイレクトに伝わるまろやかな仕上がりになります。

白湯ベースの味噌ラーメンに慣れている人は「あれ、思ったより上品？」と感じるかもしれませんが、食べ進めるうちにスープの奥深さに気づくタイプの一杯です。一方、ガツンと濃い味噌が好みの人には「札幌こく味噌らーめん」という白湯と清湯のWスープバージョンもあるので安心してください。初めてなら、まずは元祖味噌で輝風のベースを味わうのがおすすめです。

深夜5時まで営業・年中無休というすすきの最強の使い勝手

らーめん輝風の営業時間は、平日・日曜が11:30〜翌5:00（ラストオーダー4:50）、金曜・土曜・祝前日は11:30〜翌6:00（ラストオーダー5:50）です。しかも定休日なし。すすきのには深夜営業のラーメン店がいくつかありますが、定休日なし・翌朝5時以降まで通し営業というのはかなり貴重です。

飲み会後の〆にはもちろん、夜勤明けの朝ラーメンにも使えます。ただし、金曜・土曜の深夜0時〜2時は飲み帰りの客で混み合いやすく、10〜15分ほどの待ち時間が発生することもあるので、少し時間をずらすと快適に入れます。

らーめん輝風のメニュー全種類と価格｜880円から食べられるコスパの良さ

看板メニュー「元祖味噌らーめん」950円は最初の一杯に間違いなし

らーめん輝風で迷ったら、まず「元祖味噌らーめん」950円を選んでください。清湯100%スープに味噌のコクと甘みがしっかり溶け込んだ一杯で、中太の縮れ麺がスープをよく絡めます。トッピングにはチャーシュー、メンマ、ネギがのり、チャーシューは豚の角煮を約5mm厚にカットしたもので、脂身と赤身のバランスが良くスープとの相性も上々です。

味噌ラーメンとしては950円という価格帯は札幌市内では標準的。観光地価格で1,100円を超える店もあるなかで、この品質と価格は納得感があります。ただし、トッピング追加（味玉、バター、コーンなど）をすると1,200円前後になるので、予算を気にする場合はデフォルトのまま食べるのも十分満足できます。

あっさり派には「生醤油」「淡麗塩」880円がおすすめ

味噌以外にも、「生醤油らーめん」880円と「淡麗塩らーめん」880円がメニューにあります。生醤油は、醤油の香りを活かしたキレのある味わいで、あっさり系が好みの人に支持されています。淡麗塩は、塩の旨みとスープのクリアさを楽しめる一杯で、スープの完成度の高さがよくわかるメニューです。

「札幌に来たから味噌を食べなきゃ」と思いがちですが、2回目以降の訪問や味噌が苦手な人には生醤油・淡麗塩の880円メニューはコスパも良く満足度が高いです。注意点として、塩や醤油は味噌に比べると提供が少し早いことが多いので、急いでいるときにも向いています。

濃厚派が指名する「濃厚味噌らーめん」980円と限定メニュー

「もっとガツンとした味噌が食べたい」という人には、「濃厚味噌らーめん」980円がぴったりです。こちらは白湯と清湯を合わせたWスープで、元祖味噌のまろやかさに白湯の力強さが加わった濃厚な仕上がり。中太の極縮れ麺を使用しており、麺が太い分だけスープをたっぷり持ち上げてくれます。

寒い冬の夜に食べると体の芯から温まる一杯で、こってり好きにはたまりません。元祖味噌との価格差はわずか30円なので、濃い味好きなら最初から濃厚味噌を選ぶ手もあります。限定メニューが登場することもあり、公式Instagramで告知されることが多いのでチェックしておくと新しい味に出会えます。

メニュー名	価格（税込）	スープタイプ	麺の太さ
元祖味噌	950円	清湯100%	中太縮れ麺
濃厚味噌	980円	白湯×清湯W	中太極縮れ麺
生醤油	880円	清湯	中細麺
淡麗塩	880円	清湯	中細麺

※さっぽろノート調べ（2026年5月時点）。価格は変更になる場合があります。

「元祖味噌」を食べると何が違う？味・麺・チャーシューを徹底解剖

清湯スープ×味噌のまろやかさは「飲み干したくなる」系

元祖味噌らーめんのスープをひと口飲むと、まず味噌の甘みがふわっと広がります。白湯ベースの味噌ラーメンのように「ドカンと濃い」というよりは、じわじわと旨みが追いかけてくるタイプです。清湯スープだからこそ味噌そのものの風味がストレートに伝わり、食べ終わる頃にはレンゲでスープをすくう手が止まらなくなります。

札幌味噌ラーメンの王道店（すみれ、信玄など）と比べると、輝風のスープはやや上品で軽めの口当たり。そのため「ガッツリ系が好き」という人には物足りなく感じる可能性もあります。その場合は濃厚味噌を選ぶか、バタートッピングを追加するとコクが増して満足度が上がります。

中太縮れ麺の弾力がスープとの一体感を生む

らーめん輝風の麺は、プリプリとした食感の中太縮れ麺。札幌ラーメン特有の縮れがスープをしっかり絡め取り、一口ごとに味噌の旨みを口に運んでくれます。弾力があるので噛むほどに小麦の風味が感じられ、食べ応えも十分。麺の量は標準的で、成人男性ならちょうど良く、女性や少食の人には少し多めに感じるかもしれません。

麺の硬さの指定は基本的にできませんが、提供スピードが速いため麺がのびる心配はほぼありません。替え玉の制度はないので、たくさん食べたい人は大盛り（+100円程度）を注文時に伝えてください。

5mm厚カットのチャーシューは角煮スタイルで食べ応え抜群

らーめん輝風のチャーシューは、豚の角煮を約5mmの厚さにカットしたスタイル。一般的なラーメンの薄切りチャーシューとは違い、肉の食感をしっかり楽しめるのが特徴です。脂身と赤身のバランスが良く、スープに浸すとほろりとほどけるような柔らかさになります。

チャーシューは2〜3枚入っていて、1枚1枚に存在感があるので「チャーシューが物足りない」ということにはなりにくいです。チャーシュー増しのトッピングも可能ですが、デフォルトでも十分な量があるため、初回はそのままで試してみてください。脂身が苦手な人は醤油や塩のラーメンの方がチャーシューの脂とのバランスが取りやすいかもしれません。

行き方・営業時間・混雑する時間帯を完全ガイド

豊水すすきの駅から徒歩3分｜迷わない行き方を解説

らーめん輝風すすきの店の最寄り駅は、地下鉄東豊線「豊水すすきの駅」です。3番出口を出たら南5条通りを西方向へ進み、1つ目の交差点を左折するとすぐ右手にある大松ビルの1階が輝風です。駅から徒歩約3分で到着します。

地下鉄南北線「すすきの駅」からも徒歩5分程度でアクセス可能なので、どちらの路線を使っても問題ありません。車で行く場合は専用駐車場がないため、周辺のコインパーキングを利用することになります。すすきのエリアは夜間のパーキング料金が上がる場所も多いので、地下鉄利用がベターです。

営業時間は翌朝5時まで｜金土はさらに1時間延長で翌6時まで

営業時間は平日・日曜が11:30〜翌5:00（ラストオーダー4:50）、金曜・土曜・祝前日は11:30〜翌6:00（ラストオーダー5:50）です。定休日はありません。年末年始も基本的に営業していますが、臨時休業の場合は公式Instagramで告知されます。

ラストオーダーは閉店の10分前。深夜に行くつもりなら、念のため4:40までに入店するのが安心です。ランチタイムも通常営業しているため、11時半頃に行けばほぼ待たずに入れることが多いです。

混雑のピークは金土の深夜0時〜2時｜昼と平日夜が穴場

すすきのという立地上、飲み会後のお客さんが集中する金曜・土曜の深夜0時〜2時が最も混雑します。この時間帯は店外に5〜10人ほどの列ができることもあり、待ち時間は15〜20分程度。冬場は外で待つのが辛いので、防寒対策は必須です。

穴場の時間帯は、平日のランチ（11:30〜13:00）と平日の夜19時〜21時頃。この時間なら席が空いていることが多く、ゆっくり食べられます。観光客は日中に来店するパターンが少ないため、昼は地元の常連客がさっと食べて帰るような静かな雰囲気です。

シーン別に楽しむ｜一人旅・デート・家族・出張それぞれの使い方

一人旅なら平日ランチが最適｜カウンター席でサクッと一杯

一人旅で札幌に来ているなら、平日のランチタイム（11:30〜14:00）にふらっと立ち寄るのがベストです。カウンター席があるので一人でも気兼ねなく座れますし、この時間帯は待ち時間もほぼなし。注文から提供まで5〜10分程度なので、観光の合間に30分もあれば食べて出られます。

おすすめメニューは定番の「元祖味噌らーめん」950円。一人旅の場合はサイドメニューを追加して色々試すより、ラーメン一杯に集中した方が輝風の良さがわかります。すすきの周辺の観光スポット（二条市場やタヌキ小路商店街）と組み合わせて回ると効率的です。

デートや友人との食事には21時〜23時の訪問がおすすめ

デートや友人とのディナー後に「〆のラーメン行こうか」となったら、21時〜23時のタイミングで向かうのがおすすめです。この時間帯は深夜ほど混んでいないので、2人並んで座れるカウンター席やテーブル席が確保しやすいです。

2人で行くなら元祖味噌と濃厚味噌を1杯ずつ頼んで味を比べるのが楽しい食べ方。清湯と白湯のスープの違いが同じテーブルで体感できます。注意点として、すすきのの深夜帯は酔客が多くなるので、遅くなりすぎない時間に訪問した方がゆっくり食事を楽しめます。

家族連れは昼の時間帯を選ぶと安心｜子ども向けの注意点も

子ども連れで行く場合は、11:30〜13:00のランチタイムを狙いましょう。すすきのは夜の繁華街というイメージがありますが、昼間は普通の商業エリアなので家族でも問題ありません。テーブル席を利用すれば、子どもと横並びで食事ができます。

ただし、ラーメンは熱々で提供されるため小さなお子さんには取り分けて冷ましてから渡す必要があります。子ども用の食器がない可能性もあるので、心配な場合はスプーンやフォークを持参すると安心です。味噌ラーメンは辛さがないので味つけ自体は子どもでも食べやすいです。

出張ビジネスパーソンは深夜営業をフル活用すべき

出張で札幌に来ているビジネスパーソンにとって、らーめん輝風の深夜営業は心強い存在です。接待や会食の後、ホテルに帰る前にさっと寄れる立地と営業時間がぴったり合います。すすきの周辺のビジネスホテル（東横INN、ドーミーインなど）からも徒歩圏内です。

出張中の食事は経費で考えることも多いですが、ラーメン1杯880〜980円ならレシートも気になりません。翌日に大事な会議がある場合は、ニンニクトッピングを避けておくのが無難です。平日夜20時台なら席も空いていて、15分ほどで食べ終えられるので時間のない出張にもフィットします。

失敗しない注文テクニック｜知っておくと得する3つのコツ

初回は「元祖味噌」一択｜トッピングはバターかコーンが鉄板

初めてらーめん輝風に行くなら、まず「元祖味噌らーめん」950円をそのまま注文してください。輝風のスープの実力がもっとも分かりやすい一杯です。もしトッピングを追加するなら、バターかコーンが味噌スープとの相性が良く、バターを入れるとスープにコクとまろやかさがプラスされます。

2回目以降は「濃厚味噌」980円で清湯と白湯の違いを楽しむか、「生醤油」880円であっさり路線を試すと輝風の幅の広さが実感できます。いきなり複数のトッピングを追加するとスープの味がわかりにくくなるので、最初はシンプルに食べるのがコツです。

「限定メニューが売り切れていた」を避けるには開店直後が確実

らーめん輝風では季節限定や数量限定のメニューが登場することがあります。これらは人気が高く、夜の時間帯には売り切れてしまうことも。限定メニューを狙うなら、11時半の開店直後に行くのが確実です。

公式Instagram（@sapporora_menkifuh）で限定メニューの告知がされることが多いので、訪問前にチェックしておくと「行ったのに売り切れだった」という失敗を防げます。通常メニューは売り切れの心配がないので、元祖味噌や生醤油が目当てなら時間帯を気にする必要はありません。

支払い方法と入店から退店までの流れを事前に把握しておく

らーめん輝風の注文の流れは、入店→席に着く→口頭で注文→食後に会計というオーソドックスなスタイルです。券売機方式ではないので、席についてからメニューを見て決められるのは初めての人にとって安心ポイント。

支払いは現金のほかキャッシュレス決済にも対応しています。ただし、混雑時は会計が混み合うことがあるので、小銭やちょうどの金額を用意しておくとスムーズです。入店から退店まではおおよそ20〜30分が目安。回転が早い店なので、混んでいても列は比較的速く進みます。

札幌の人気味噌ラーメン店を比較｜どんな人にどの店が合う？

輝風 vs すみれ vs 信玄｜スープの方向性がまったく違う3店

札幌味噌ラーメンの有名店といえば「すみれ」「信玄」が挙がりますが、らーめん輝風はこの2店とはスープの方向性が異なります。すみれはラードの層が特徴的な濃厚白湯味噌で「ガッツリ系」の代表格。信玄は味噌にスパイスのアクセントを効かせた個性派。対して輝風は清湯ベースの上品系味噌で、味噌そのものの味を楽しめるのが強みです。

「こってり濃厚が好き」→すみれ、「スパイスの効いた味噌が好き」→信玄、「味噌の旨みをストレートに味わいたい」→輝風、と考えるとわかりやすいです。どれが良い悪いではなく、好みの方向性で選ぶのが失敗しないコツです。

深夜営業・立地・価格で比較すると輝風の使い勝手が光る

すすきのエリアでの「使いやすさ」という点では、輝風は突出しています。すみれの本店は中の島、信玄は南6条と少しエリアが異なりますが、輝風はすすきの交差点から徒歩2分の超好立地。さらに翌朝5時まで営業・年中無休という条件は他店にはなかなかありません。

比較項目	らーめん輝風	すみれ	信玄
味噌ラーメン価格	950円	1,000円前後	900円前後
深夜営業	翌5:00まで	なし	翌2:00頃まで
すすきのからの距離	徒歩2分	地下鉄+徒歩	徒歩5分
スープタイプ	清湯味噌	濃厚白湯味噌	スパイス味噌
定休日	なし	あり	あり

※さっぽろノート調べ（2026年5月時点）。価格・営業時間は変更の可能性があります。

「輝風だけの強み」は清湯味噌×深夜営業の唯一無二の組み合わせ

札幌で清湯ベースの味噌ラーメンを出す店は意外と少なく、さらに深夜5時まで食べられるとなると輝風以外の選択肢はほぼありません。この「清湯味噌×深夜営業」という組み合わせが、輝風ならではの価値です。

すすきので飲んだ後に「味噌ラーメンが食べたいけど、こってりすぎるのはちょっと…」という人には特にハマる一杯。逆に「深夜にガッツリこってりを浴びたい」という人はすみれ系の味噌を選んだ方が満足度は高いかもしれません。自分の好みと使い方に合った店を選ぶのが、札幌ラーメンを楽しむコツです。

行く前に知っておきたい注意点とよくある失敗

「本店」と「すすきの店」を間違えると到着してもお店がない

らーめん輝風には「本店」と「すすきの店」の2店舗がありましたが、本店は現在閉業しています。Googleマップや古い口コミサイトには本店の情報が残っていることがあり、ナビを頼りに行くと閉まったお店の前に立つことになります。

検索するときは必ず「札幌らーめん輝風 すすきの店」と入力してください。住所は「札幌市中央区南5条西3-1 大松ビル1F」です。食べログやGoogleマップで「閉業」「休業中」と表示される場合は本店の情報を見ている可能性が高いので、すすきの店のページに切り替えて確認しましょう。

昼12時台に行って長蛇の列…を避けるなら11時台か13時半以降に

平日のランチは空いていると紹介しましたが、週末（土日）の昼12時〜13時は観光客と地元客が重なって混雑することがあります。土曜の昼に行ったら店の外に15人ほど並んでいて45分待ちだった、という声もSNSで見かけます。

週末ランチを狙うなら、11時半の開店直後か13時半以降が空いている可能性が高いです。平日であれば12時台でも5分以内に座れることがほとんどなので、曜日によって戦略を変えるのがポイント。特にお盆や年末年始、雪まつり期間中は普段より混む傾向があります。

すすきのエリアの夜は客引きに注意｜お店への最短ルートを把握しておく

すすきのは北海道最大の歓楽街で、夜になると客引きの声がかかることがあります。特に南4〜6条の通りは賑やかなエリアなので、初めて歩く人は少し緊張するかもしれません。輝風に向かうときは、豊水すすきの駅から最短ルートで向かい、寄り道せずに店に入るのがスムーズです。

女性一人で深夜に行く場合は、大通り沿いを歩く・明るい道を選ぶなどの基本的な安全対策を意識してください。店内は明るく清潔感があるので、入ってしまえば安心して食事ができます。深夜帯に不安がある場合は、明るい時間帯のランチ訪問がおすすめです。

まとめ｜らーめん輝風は「札幌味噌ラーメンの新定番」として押さえておきたい一杯

らーめん輝風は、清湯100%スープという独自のアプローチで札幌味噌ラーメンの新しい味わいを提案してくれるお店です。濃厚な白湯味噌が主流の札幌で、味噌そのものの風味と甘みをストレートに楽しめるのは輝風ならではの魅力。すすきの交差点から徒歩2分・深夜5時まで営業・年中無休というアクセスと営業体制は、旅行者にも地元民にも使いやすい条件が揃っています。

この記事のポイントを整理します。

• 看板メニュー「元祖味噌らーめん」950円は清湯100%で味噌本来の旨みが楽しめる
• あっさり派には「生醤油」「淡麗塩」880円、濃厚派には「濃厚味噌」980円と好みで選べる
• 営業時間は翌朝5時まで（金土は翌6時まで）、定休日なしで深夜の〆に最適
• 最寄りは豊水すすきの駅で徒歩3分、すすきの駅からも徒歩5分とアクセス良好
• 混雑ピークは金土の深夜0時〜2時。平日ランチや夜19時台は穴場
• 本店は閉業済み。「すすきの店」を検索して向かうのが正解
• 約5mm厚の角煮風チャーシューは食べ応え十分で、初回はトッピングなしでも満足できる

まだ行ったことがない人は、まず「元祖味噌らーめん」を一杯。すすきので飲んだ帰り道でも、昼のランチでも、営業時間の長さを活かして自分のペースで訪問してみてください。「札幌の味噌ラーメンってこういう方向性もあるんだ」と思える一杯に出会えるはずです。

※メニューの価格や営業時間は変更になる場合があります。最新情報は公式Instagramでご確認ください。